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妖魔化食品添加剂不可取

核心提示:一则关于“首届中国反食品添加剂联盟大会在京举办”的报道引发了广泛关注。与会代表一致认为,“食品行业应杜绝食品添加剂”。有食品行业专家直言,极端化反对食品添加剂是反科学的。

  近日,一则关于“首届中国反食品添加剂联盟大会在京举办”的报道引发了广泛关注。与会代表一致认为,“食品行业应杜绝食品添加剂”。有食品行业专家直言,极端化反对食品添加剂是反科学的。而在民政部全国社会组织信息查询系统中,并未有该联盟的注册信息。
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  没有食品添加剂就没有现代食品工业。目前人类使用的食品添加剂已有上万种,合规的食品添加剂不仅没有害,反而可以提高我们舌尖上的享受和安全。这本是常识,可是,杜绝食品添加剂的论调居然仍有市场,实在令人遗憾。商家背后有利益在其中,混淆视听是为了推销其产品,其鼓吹添加剂有害的逻辑不难理解,可是,对于普通民众来说,闻添加剂色变的心态却不能不引起我们的思考。
  这些年来,食品领域的各种似是而非的观点层出不穷。比如,野菜防癌、绿豆汤包治高血压、生食泥鳅可治病等。伪专家也一个个现形。这些伪科学大行其道不仅反映出不少人科学常识与科学素养的缺乏,如果食品科学常识的普及跟不上,伪科学论断就会有市场。极端化的“反添”倡导也反映出人们对于食品安全问题的焦虑,一系列违规的食品添加剂事件,暴露出了食品安全监管领域的漏洞,这让不少人在面对似是而非的观点时,宁可信其有。这个时候,更需要发出科学、理性的声音,让人们能够及时辨别正伪,避免上当受骗。当然,只有从监管上根本保障舌尖上的安全,才能真正让人们免于焦虑。
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