保健网 » 资讯 > 饮食保健 > 健康食谱 > 正文

健康食谱

谷雨养生:祛湿养肝是重点

核心提示:4月20日是谷雨节气,谷雨节气该如何养生?谷雨养生应注意祛湿和养肝。

  谷雨养生:祛湿气是第一位
  随着谷雨后空气中的湿度逐渐加大,会让人体由内到外产生不适反应。中医养生的角度来说,如此潮湿的环境,湿邪容易侵入人体为患,造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等情况,如若已经患有各类关节疾病,如风湿性关节炎,也容易在该节气诱发。所以谷雨养生要注意祛湿,在饮食上加以配合。
  说起祛湿,可以多吃吃土茯苓、白扁豆、赤豆、薏仁、芡实、冬瓜等食物。下面就给大家介绍2款祛湿的食谱:
\
  一、土茯苓煲猪肉汤
  食材:鲜土茯苓(菜市场有售)200克、猪肉500克、生姜、食盐适量。
  做法:
  1.鲜土茯苓洗净,切片状;猪肉洗净,整成几大块;生姜切片;
  2.把土茯苓、猪肉、生姜一起放进煲汤锅内,加入清水,大火煲沸后,改为小火煲约1个半小时,加入适量食盐即食。
  此汤可祛湿困、利筋骨、健脾益胃。
  土茯苓,具有解热毒、利水湿的功效,可用于皮肤湿毒、下焦湿热,主治各种皮肤病及泄泻、肾病,现代药理分析它含生物碱、微量脂肪油、植物甾醇、甾体皂甙、鞣质等成分,还发现它适用于多种癌病,主要对消化道的食管癌、胃癌、直肠癌有改善症状的作用。土茯苓多为干品入药,而鲜品多用于食疗汤品上,因其除了有作为药品的功效外,还有鲜美清润之气味。
  二、扁豆瘦肉汤
  食材:扁豆100克,陈皮1/4个、猪瘦肉400克,食盐、生姜适量。
  做法:
  1.把猪肉切块洗净,陈皮去瓢,生姜切片;
  2.把1中的食材一同放进煲内,加入清水,先用大火煲沸后,改为小火煲1-1.5小时,加入适量食盐便可。
  本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。
  扁豆被称为“豆中之王”,扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆。中医认为,扁豆味甘入脾胃经,主治脾虚有湿、体倦乏力、少食便溏、水肿。《药品化义》提到扁豆,味甘平而不甜,气清香而不窜,性温和而色微黄,与脾性最合。扁豆是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药。
  谷雨养生:饮食重养肝
  过了谷雨便意味着春季快过去了,按照中医“春养肝”的观点,要抓紧时机调理肝血。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目,为安然度过盛夏打下基础。而在众多的食材之中,最适宜养肝的是海带、菠菜、菊花等。
  现以海带为例,推荐一款养肝护肝药膳:海带银耳羹
  食材:海带50克,银耳20克,冰糖适量。
  做法:
  1.将海带洗净切碎,银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹,
  2.加冰糖适量。1日内服完,可常服。
  海带性味咸,寒,归肝、胃、肾经。功能主治软坚散结、消痰、利水。用于瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、 痰饮水肿。
  西方科学证实海带含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汗中的胆固醇;食物纤维褐藻酸,可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。此外,海带中的钙不仅抑制胆固醇吸收,而且可以降低血压。
  此羹能疏肝、补脾肾。

分享到

你看到此篇文章的感受是:

评论排行