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饮食常识

金橘的这些功用你知道吗?

核心提示:金橘营养丰富,含有人体所需的多种氨基酸、糖类和多种维生素。一个人每天吃五六个金橘,就能满足人体一天对多种维生素的需求。

  金橘营养丰富,含有人体所需的多种氨基酸、糖类和多种维生素。一个人每天吃五六个金橘,就能满足人体一天对多种维生素的需求。
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  要注意的是,金橘中大多数的营养成分集中在皮上,所以最好连皮带肉一起食用。
  研究人员曾经对我国西南地区经常食用金橘的人群做了一项调查,结果发现,这些人心脑血管疾病的发病率很低,这与金橘中橘皮苷含量高密不可分。
  橘皮苷有利于增强血管壁的弹性和韧性,减少毛细血管的通透性,防止毛细血管破裂,预防动脉粥样硬化疾病的发生。经常食用新鲜的金橘,还能减少血液中的胆固醇和游离脂肪酸含量。因此,常吃金橘有助于减肥。
  中医认为,金橘具有行气解郁生津消食、化痰利咽、醒酒的作用,是脘腹胀满、咳嗽痰多烦渴咽喉肿痛者的食疗佳品。
  如果拿起一个金橘嗅下,会明显闻到芳香的气味,正是这种气味能促进人体内消化液的分泌,开胃助消化,还有助于排出胃肠内的积气。这种气味还会刺激呼吸道黏膜,加速分泌液的产生,对痰液有稀释作用,有利于痰液的排出。
  金橘性温,口舌生疮等病症者不宜食用,脾胃气虚的人亦不宜多食。因为金橘糖分很高,所以糖尿病患者也应慎食
  如何挑选金橘?
  好的金橘呈色泽闪亮的橘色或深黄色,橘子底部有灰色的小圆圈。表皮呈暗黄色的金橘过老,表面呈青绿色的金橘过生,这都是“不合格”的。另外还有个小妙招,用手轻捏表皮,会冒出一些油的是好金橘。
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