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食品安全要“严管” 更要“严防”

核心提示: 春节前后引起广泛关注的天津静海独流镇制售假冒品牌调料问题近日有了官方处理结果:18名犯罪嫌疑人被抓获,主犯全部落网,天津静海区政府作

   春节前后引起广泛关注的“天津静海独流镇制售假冒品牌调料问题”近日有了官方处理结果:18名犯罪嫌疑人被抓获,主犯全部落网,天津静海区政府作深刻检查,受到通报批评,对15名责任人问责,包括两名副区长在内的12人受到党纪政纪处分。(2月18日人民网)
 
    一时成为公众舆论焦点的“天津静海独流镇制售假冒品牌调料问题”,在一个月后终于有了结果。不仅犯罪嫌疑人难逃法网,相关部门的领导和工作人员也受到了问责和党纪政纪处分,也算是给了公众一个交代。但透过此事件,我们应该思考:为何食品安全问题频繁发生且屡禁不止?对于食品安全问题,不能当“事后诸葛亮”,或者简单地“一罚了事”,毕竟“处罚”不是目的。
 
    食品安全问题屡禁不止,民众“谈食色变”。这其中既有一些商家唯利是图的原因,也与相关部门监管不严、工作人员食品安全意识不牢固、食品安全责任落实不到位、未能及时发现和查处非法经营问题等因素有关。这暴露出了当前我国食品安全预防体系不健全,对于食品安全问题既要“严管”,更要“严防”。
 
    健全完善的食品安全监测检验体系非常必要。从食品原料采购,到食品生产过程,再到食品运输和销售等环节,都必须有全方位、全时段、多主体的严密监测。除了商家要自我监测,工商、卫生、环保、质检等部门也要坚持源头严防、过程严管、风险严控,对生产经营过程采取彻查隐患,确保“农田到餐桌”全过程食品安全。还要建立及时、准确、全面的现代信息系统,利用现代网络通讯,及时发布预警信息,建立应急反应体系,做到早预防、早发现、早处理。
 
    “严防”食品安全问题,也需要有完善的法律体系作保障,并在民众中广泛开展食品安全法的宣传普及工作,树立牢固的食品安全法治观念,提高民众的食品安全意识和风险防范能力,强化消费者的权利意识和社会监督意识,逐步营造人人关心食品安全、人人参与食品安全、人人监督食品安全的社会氛围。

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