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冬季男人吃羊肉有哪些好处

核心提示:在寒冷的天气里,羊肉被众多男士推崇,各种火锅店的生意络绎不绝,而羊肉就是其中最受欢迎的食材。

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男人冬季吃羊肉有哪些好处?
 
  1、补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。
 
  2、补气。气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。
 
  3、暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际。
 
  4、暖胃。羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。
 
  5、健脾。脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。
 
  6、理气。气不顺者,如经常咳嗽之人,因为体内害气重,所以多吃可以让气顺畅,心情舒畅。
 
  7、补肾。据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来,民间冬季进补的重要食材之一。
 
  8、去湿。羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力。现代中医认为:适时地多吃羊肉,可以增加消化酶,保护胃壁,帮且消化,还能起到去湿,避寒,暖心胃的功效。
 
  9、防癌。研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
 
  10、减肥。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。
 
  冬天吃羊肉要注意什么?
 
  1、吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。
 
  2、吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
 
  3、羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。
 
  4、做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火、除热、祛风的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。
 
  5、烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。
 
  6、可以放点莲子心,它有清心泻火的作用。
 
  7、很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。要想掩盖这种膻味,不妨放点孜然。孜然的气味芳香而浓烈,适宜羊肉烹制,能起到理气、开胃、祛风的作用。煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等佐料也可以祛除膻味。
 
  8、羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。
 
  9、患有肝病、高血压(血压食品)、急性肠炎或其他感染性疾病,还有发热期间都不宜食用。
 
  冬季羊肉食谱推荐
 
  1、当归生姜枸杞羊肉汤
 
  原料:当归10克,生姜10克,枸杞5克,羊肉100克(去油膜),盐,香油适量。
 
  制法:将羊肉洗净切块,与当归、生姜、枸杞同炖,熟后去除当归,生姜后食肉喝枸杞汤。
 
  2、枸杞羊肾粥
 
  原料:枸杞叶250克,羊肾1只,羊肉100克,粳米150克,葱白2根,盐少许
 
  制法:将羊肾剖洗干净,去内膜,细切,再把羊肉洗净切碎。用枸杞叶煎汁去渣,同羊肾羊肉、葱白、粳米一起煮粥,待粥成后,加入盐少许,稍煮即成。
 
  3、孜然羊肉
 
  原料:羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许。
 
  制法:羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。?
 
  4、红烧羊肉
 
  原料:羊肋条肉500克。配料:胡萝卜20克,青蒜段50克。调料。豆油30克,白酒30克,绍酒40克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片20克,八角4颗。
 
  制法:将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味,再将羊肉放入煸炒,然后加绍酒、白糖煸炒1分。
 
  5、葱爆羊肉
 
  原料:羊腿肉(净,200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。
 
  制法:交羊腿肉去筋,切成大薄片。京葱切成旋刀块,爆炒后就会变成片。将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入,用大武火很快地爆炸几下,再加少许麻油,醋起锅。

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